父の日にビールっぽく出していた『トロピカル』、
もともと夏のメニューなので現在も出しております。
甘酸っぱいパッションフルーツのムースにマンゴーポーレ（ポーレとはフランスの会社の独自製法で作られたフルーツの味と香りが凝縮されたソースです。）、生クリームとの相性も良いので、良かったらこの夏ご賞味ください。